Kyllingesalat med mango, papaya og rejer


KYLLINGESALAT. Kyllingesalat med mango, papaya og rejer

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
1400 g. Danpo Din Kylling Hel Kylling
1 iceberg salat
Kødet fra 2 mango skåret i lidt store stykker
Kødet fra 2 udkernede papaya skåret i lidt store stykker
150 g frosne, optøede black tigerrejer
Dressing
1/4 dl olivenolie
2 spsk limesaft
1 tsk rørsukker
Maldon sea salt og friskkværnet peber
Pynt
1 lille, finthakket rødløg
2 spsk frisk koriander

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Steg kyllingen i ovnen 170C i ca. 1½ time. Skær kyllingekødet i pænt store stykker. Riv iceberg salaten i grove stykker og vend den let med frugter, rejer samt kyllingekød.
Pisk dressingen sammen og smag den godt til, så den har den rette syrlig-søde balance. Dryp dressingen over salaten, der blandes let, anrettes på et stort fad og drysses med rødløg og koriander.