Pastagryde med grøntsager


PASTAGRYDE MED GRØNTSAGER - En lækker opskrift på pastagryde med grøntsager

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: 30 min.

Nødvendige ingredienser
(2 personer)
Til pastagryde skal du bruge:
2 pastinakker
6 blade grønkål
1 porre
2 fed hvidløg
1 rød chili
Saft fra ½ appelsin
1 spsk olivenolie
30 g valnøddekerner
200 g fuldkornsspaghetti
Salt og peber
½ bundt persille
En håndfuld revet parmesan

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Rens alle grøntsagerne under koldt vand. Skær grøntsagerne i tynde strimler. Hak hvidløg og chili fint.

Del valnødderne i mindre stykker, og rist dem på en pande ved høj varme indtil de tager lidt farve. Tag dem op ad panden når de er færdige.

Sæt en gryde med vand og lidt salt til at koge, og når pastaen tilsættes, begynder du at stege grøntsagerne i olivenolie på en pande ved middel varme så det ikke brænder på.

Når grøntsagerne er møre, efter ca. 5 minutter, tilsættes hvidløg, appelsinsaft, salt og peber og chili. Lad det stå ved svag varme indtil pastaen er færdig. Vend den færdige pasta i grøntsagerne, og tilsæt en dl af kogevandet fra pastaen, så det ikke bliver tørt.

Server med revet parmesan, valnødder og persille.

Værd at vide
Pastagryde med grøntsager er en nem og hurtig ret