Stjerneskud


STJERNESKUD. Opskrift på lækker Stjerneskud

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(1 personer)
2 rødspættefileterÆg til paneringRaspMargarineSalt og peber1-2 spsk. CremefraichePaprikaCayennepeber6-8 jomfruhummerhaler eller store rejer1 spsk. kaviar1 skive franskbrødSalatblade

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Damp den ene rødspættefilet i letsaltet vand 2-3 minutter, til den er fast og har skiftet farve. Panér den anden filet i æg og rasp og steg den i gyldent margarine på panden. Krydr med salt og peber. Læg 1-2 salatblade på et stykke ristet franskbrød. Anret den dampede og den stegte fiskefilet herpå. Smag Cremefraiche til med paprika og cayennepeber og fordel det over sammen med kaviar. Garnér med jomfruhummerhaler eller rejer og evt. dild og citron.