Culottesteg i ovnen (med foto)


CULOTTESTEG I OVNEN (med foto), opskrift på en rigtig god Culottesteg i ovnen

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(4 personer)
Culottesteg i ovnen

Du skal bruge en Culottesteg på cirka 700-800 gram.

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Tænd ovnen og indstil den på 225 grader.

Skær fedtlaget i rudemønster.

Gnid stegen med salt og friskkværnet peber.

Læg stegen på ovn risten over en bradepanden.

Sæt stegen midt i ovnen ved 225 grader i 10 minutter.

Dæmp varmen og videresteg culotten i yderlig cirka 20 til 30 minutter i ovnen.
Brug et stegetermometer og når temperaturen i midten af stegen er 62 - 66 grader, er stegen klar.

Grillsteg eventuelt kødet de sidste minutter, hvis fedtet ikke er gyldent.

Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i 10-15 minutter.
Skæring : Læg mærke til muskeltrådene. De viser, at culotten skal skæres lidt skråt fra den brede ende. Skiverne skal skæres tyndt ud.

Culottestegen serveres straks.

Værd at vide
Culottesteg tilberedes fint i ovnen