hovedretter

Tilberedningstid: Ikke angivet

	Nødvendige ingredienser (4 personer) Culottesteg (med billede/foto) Du skal bruge en Culottesteg på cirka 700-800 gram.
SÃ¥dan tilberedes opskriften Tænd ovnen og indstil den på 225 grader. Skær fedtlaget i rudemønster. Gnid stegen med salt og friskkværnet peber. Læg stegen på ovnristen over en bradepanden. Sæt stegen midt i ovnen ved 225 grader i 10 minutter. Dæmp varmen og videresteg culotten i yderlig cirka 20 til 30 minutter. Brug et stegetermometer og når temperaturen i midten af stegen er 62 - 66 grader, er stegen klar. Grillsteg eventuelt kødet de sidste minutter, hvis fedtet ikke er gyldent. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i 10-15 minutter. Skæring : Læg mærke til muskeltrådene. De viser, at culotten skal skæres lidt skråt fra den brede ende. Skiverne skal skæres tyndt ud. Culottestegen serveres straks.
Værd at vide Super god opskrift på Culottesteg (med billede-foto)