Krokodille tournedos


KROKODILLE TOURNEDOS. Opskrift på lækre Krokodille tournedos

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(4 personer)
4 krokodille tournedos
1 dl pecan nødder
1 papaya skåret i små stykker
1 mango skåret i små stykker
3 tsk. rørsukker
lidt rom
1½ dl kyllingefond
salt, peber, karry
olivenolie
vindruekerneolie

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Brun nødder og sukker i olivenolie i et par minutter. Tilsæt papaya og mango. Rør det hele sammen, lad det komme op at koge, tilsæt fond og lad det reducere. Tilsæt lidt rom og lad saucen simre i 15 minutter.

I mellemtiden krydres tournedos'erne med salt, peber og karry. Steg dem i vindruekerneolie. Når de er blevet smukt brune på begge sider tages de af panden.

Hæld lidt vand på panden og hæld derefter væden fra panden i saucen.

Hæld lidt sauce på hver tallerken og læg en tournedos ovenpå. Pynt evt. med lidt mango og nødder.

Tilbehør:
Cous cous eller vilde ris.

God fornøjelse…