Dyrebov med korender


DYREBOV MED KORENDER. Opskrift på Dyrebov med korender

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(4 personer)
1 udbenet dyrebov ca.1 kg 100 g korender 2 spsk knust sort peber 100 g smør 1/2 dl cognac 2 dl kraftig vildtbouillon salt

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Bring lidt vand i kog og kog korenderne i ca. 10 min. Dryp dem af og skyl i koldt vand. Stegen rulles i knust peber (tryk så peberet sidder godt fast). Kom ca. 20 g smør i en sauterpande og brun kødet fra alle sider. Krydres derefter med salt. Hæld cognac og korenderne i gryden. Lad alkoholen fordampe, tilsæt bouillon og lad stegen braisere i ca. 1 time. Tag kødet op og lad det trække i ca. 15 min. Pisk det sidste smør i gryden og smag til med salt og peber. Tilbehør: Server stuvet savoykål og råstegte kartofler til. God fornøjelse…