Hare med krydderurter


HARE MED KRYDDERURTER. Opskrift på Hare med krydderurter

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(4 personer)
4 harelår eller ca. 125 g harefilet pr. pers. 150 g pancetta, tørret flæsk eller bacon smør til stegning 1 dl cognac salt og peber 2-3 kviste salvie, merian og rosmarin 1 dl crème fraîche

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Harestykkerne vendes i de hakkede krydderurter. Skær flæsket i tern. Smelt smør i en tykbundet gryde, tilsæt flæsketern og harekød og svits det let. Krydder med salt og friskkværnet peber og tilsæt cognac. Læg låg på og lad det simre for sagte ild. Lårene er færdige efter ca. 45 min, filet efter ca. 20 min. Tilsæt crème fraîche og smag til. Tilbehør: Server med små smørstegte kartofler og selleripuré God fornøjelse…