Aubergine i tomat med hvidløgssauce


Aubergine i tomat med hvidløgssauce

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(4 personer)
5 auberginer
1/2 dl olivenolie
6 fed hvidløg
2 rødløg
5 tomater
1 spsk sukker
1 tsk bordsalt
1 tsk peber
2 kviste frisk rosmarin

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Fjern enderne på auberginerne og skær dem i skiver. Læg skiverne i saltvand i ca. 1 time. Afdryp og tør dem mest muligt.
Steg skiverne i olivenolien og læg dem derefter i en sauterpande eller gryde og kom hakket løg og hvidløg, tomater i skiver, rosmarin, sukker, salt og peber og en lille smule vand ved og lad det hele simre i 25 minutter. Serveres varmt eller koldt