Torsk i estragon


TORSK I ESTRAGON, opskrift på Torsk i estragon

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
(4 personer)
1 fed hvidløg
3 dl gaio, ymer eller lign.
1 lille bundt estragon
2 dl rasp
500 g torskefilet uden skind og ben
1 æg
1-2 spsk rapsolie
Tilbehør:
Kogte kartofler
Godt brød

SÃ¥dan tilberedes opskriften
•Hak hvidløget fint, og rør det sammen med gaio, ymer eller lign., og smag til med salt og peber.
•Pluk bladene af estragonen, og hak dem fint.
•Bland raps og estragon på en tallerken.
•Skær torskefileten i 4 nogenlunde ens stykker.
•Pisk æg sammen med 1 spsk vand i en dyb tallerken.
•Vend fisken i æg og derpå i raspen.
•Varm 1 spsk olie op på en slip let-pande, og steg torsken gyldenbrun på begge sider. Dryp evt lidt ekstra olie på panden, når fisken steges på den anden side. Krydr med salt og peber.
Servér fisken med hvidløgsdressingen, kogte kartofler og brød.
Tip: I stedet for torsk kan du anvende mørksej eller kuller.
Energi:
Pr. person:
2600 kJ (620 kcal)
Protein: 26%
Kulhydrat: 52%
Fedt: 22% (15 g)
Venligst udlånt af www.2gangeomugen.dk