BRANTEVIKS-SILD, opskrift på Brantevikssild - dejlig sildeopskrift til påske eller julebordet
|
Tilberedningstid:
Ikke angivet
|
|
Nødvendige ingredienser
1 kg sildefilet
Lage
6 dl vand
1 dl eddike (24 %)
2 spsk. salt
Henkogning
3 dl Dansukker Sukker
2 spsk. knuste hvide peberkorn
2 spsk. knust allehånde
2 spsk. citronpeber
2 smuldrede laurbærblade
2 store zittauerløg i tern
2 store rødløg i tern
1 stort bundt hakket dild
|
SÃ¥dan tilberedes opskriften
En klassiker fra Brantevik i Österlen i Skåne.
Skyl sildefileterne i koldt vand. Bland ingredienserne til lagen, og lad sildefileterne ligge i lagen i 1 døgn. Tag sildefileterne op, og lad dem dryppe af. Bland alle ingredienser til henkogningen, og kom derefter de afdryppede sildefileter sammen med blandingen i et højt glas. Lad sildefileterne trække i køleskab et par dage.
|
|