Lynstegt vintergrønt


LYNSTEGT GRØNT, Opskrift på Lynstegt vintergrønt

Tilberedningstid af madopskriften / mad / opskrift / opskrifter / opskriften
Tilberedningstid: Ikke angivet

Nødvendige ingredienser
1 grøn chili
1 bundt forårsløg
2 mellemstore gulerødder
2 peberfrugter, gerne i forskellige farver
1 mellemstort broccoli (ca. 240 g renset vægt)
200 g slikærter
1 spsk sesamolie
2 fed hvidløg
1 spsk frisk ingefær
2 spsk sojasauce
1 tsk sukker
peber
1 potte frisk thai basilikum eller frisk koriander

SÃ¥dan tilberedes opskriften
Flæk chilien, fjern kernerne og skær chilien i strimler. Snit forårsløgene. Skær gulerødderne i tynde skiver. Halvér peberfrugterne, fjern frøene og skær peberfrugterne i strimler. Del broccolien i små buketter. Varm sesamolien i en wok eller på en stor pande og steg chili, forårsløg, gulerødder, presset hvidløg og revet ingefær i ca. 2 minutter. Tilsæt peberfrugter, broccoli og sukkerærter og steg i yderligere ca. 3 minutter, til grønsagerne er møre, men stadig har bid. Tilsæt sojasauce og sukker og krydr med friskkværnet peber. Servér grønsagerne med drys af thai basilikum eller frisk koriander.
Energi pr. person:
500 kJ (120 kcal) fordelt på:
protein 5 g
kulhydrat 15 g
fedt 4 g, heraf mættet fedt 1 g
Kostfibre 5 g
Frugt og grønt pr. person: ca. 225 g.